柿が色づくと・・・

柿が赤くなると医者が青くなると言われるように、ビタミンC、カロテン、カリウム、食物繊維が豊富に含まれているとのこと。二日酔いにも良いと聞いています。宇和島で柿と言えば「柿原地区」。私の生まれ育った場所でもあります。次郎という品種でお砂糖のように甘い

　Persimmonは日本語で「柿」と言います。収穫の体験は初めてでしたが、苦労話を聞きながら大切に美味しそうなものを選び、ジャムに変身させました!